侯晓峰1972年出生于河南南阳镇平。少年酷爱美术，对中国传统绘画情有独钟。1994年大学毕业，次年便赴苏州琢玉，他从学徒做起，练习做苏作玉雕仿古件的基本功，后认为明清风格的玉雕作品更神形兼备、生动传神，便继续学习明清件。

侯晓锋对人物、动物、花鸟等各类题材都有涉猎，但最擅长的是人物题材玉雕创作，尤其是弥勒题材的雕刻。在苏州藏玉圈中，只要一提到弥勒，人们就会想到侯晓锋，笑口常开的弥勒是侯晓峰的招牌，而他也顺理成章地被称为“侯弥勒＂。

2002年，侯晓锋创办了苏州一户侯玉雕工作室，致力于通过玉雕艺术来呈现人间佛教思想，突出佛教人物的时代性、人间性、生活性、喜乐性、利他性、普济性等特点。

2006年10月，河南省珠宝玉石首饰行业协会授予候晓锋“河南省玉雕大师”称号。

2008年12月，河南省工艺美术行业协会认定侯晓锋具备“高级工艺师”职称资格。

2009年获得中国工艺美术师资格证书，作品《童子戏弥勒》和《驱邪纳福》分别获得“百花奖”银奖和优秀奖。

2010年6月，作品《童子戏弥勒牌》获得2010年中国工艺美术“百花奖”(莆田)金奖，作品《独占鳌头牌》获得“百花奖”金奖。

2011年6月，中华人民共和国人力资源和社会保障部认定侯晓峰具备“工艺品雕刻工一级/高级技师”职称资格。

2013年10月，中国珠宝玉石首饰行业协会授予侯晓峰第五届“中国玉石雕刻大师”称号。

2016年10月，中国轻工珠宝首饰中心授予候晓锋“中国玉石雕艺术大师”称号。